Bak ditt eget spelt brød!

Glem butikkens tørre kjedelige brød, bak ditt eget brød som holder seg mye bedre. Spelt brød er sunt og barn elsker det!

Start med:

4 dl vann

1/2 dl appelsin juice

ca.300 g siktet spelt/dinkel

ca.200 g grov spelt

ca.1 kopp havregryn

Alt blandes til en grøtete deig, la maskinen gå i ca.6 min, det skal være seigt!
La stå i 30 min.

Tilsett så i grøtblandingen;

4.5 dl lunket vann

1 pakke tørrgjær

ca.450 g spelt  (50/50 siktet og grovt)

1 ts salt

1 ts honning

3 ss rapsolje

Denne deigen skal være en god, klissete og fast grøt, mye mer fast enn den i del 1. Blandes i 6 min.

La stå lunt i ca.45 min eller mer. Jeg lar den ofte stå 2-3 timer på kjøkkenbenken, så gjør jeg noe annet i mens.

Helles direkte over i brødformene og la de heves til dobbel størrelse, ca.35-45 min.

Stekes ved 225 grader i ca.10 minutter og sett ned til 200 grader i ca.30 min.
Stekes til de er blitt lysebrune og får fin hard skorpe...

Disse brødene baker jeg hver uke og er fine som matpakke brød! Holder seg  saftige i flere dager!

Lykke til!