Oppskrift på gode rislapper med mandler og kardemomme

Det er veldig lenge siden jeg lagde rislapper, i hvertfall 10 år siden. Og siden jeg hadde grøt rester fra i går så var det på tide å lage lapper.

RISLAPPA

6 dl ferdig risgrøt

4 egg

2 ss brunt sukker

4 ss grovmalte mandler

ca. 200 g fullkorn hvetemel

1/2 ts salt

1 ts malt kardemomme

• legg grøt restene i en bolle
• tilsett egg, mandler, kardemomme, sukker og salt. bland alt sammen godt.
• tilsett så hvetemelet litt om gangen, det kan være du trenger litt mer eller mindre.
• Smelt smør i stekepanna. Lag små lapper med spisekje i panna, glatt dem litt med skjeen så de ikke blir så tykke. Stekes til de blir gylne på hver side.
• Kan serveres med bær, rømme, iskrem eller noe annet godt som frister...

mine rislapper med litt siktet melis på toppen