Ingrid Espelid Hovig lager blåbærmuffins!video fra 1997

Se video fra fjernsynskjøkkenet til Ingrid Espelig Hovig!
Kjempe søt dame, og mange fine tips har hun å komme med!

Denne oppskriften har jeg ikke prøvd ennå, men det skal jeg få gjort snart!

• 4 dl hvetemel
• 1 dl sammalt hvete, fin
• 2,5 dl sukker
• 2 ts bakepulver
• 1 ts natron
• 2 ts vaniljesukker
• 1 stor banan, ca 200 g
• 1 dl kultur- eller kefirmelk
• 2 egg
• 3/4 dl soyaolje
• 2 dl blåbær, friske eller dypfryste

Slik gjør du

Sett ovnen på 180°C.
Ta av litt av melet, og bland resten av melet, sukkeret, bakepulveret, natronen og vaniljesukkeret i en bolle.
Mos bananen og visp den sammen med melken, eggene og oljen i en litt større bolle. Ha melblandingen i og rør raskt sammen med en slikkepott. Røren må ikke røres seig.
Dryss resten av melet over blåbærene og bland dem forsiktig i røren.
Bruk doble papirformer. Sett dem på plate med godt mellomrom. Fyll formene vel halvfulle. Stek muffinsene midt i ovnen i 15-20 minutter. Kjenn med en kakenål om muffinsene er ferdigstekte.

♡