25. mai 2014

Hurra for 17.mai




Jeg henger etter med å legge ut innleggene her på bloggen, så mye annet som skjer om dagen.

Men til 17.mai lagde jeg Red velvet kake, lenge siden sist nå. Jeg har kun lagd den som cupcakes tidligere så denne gangen ville jeg lage en høy kake. Planen var egentlig å lage det norske flagget inni kaken. Ble inspirert av Rafensbloggen, du må se 17.mai kaken der. Kjempe fin!
Men det gikk litt fort i svingene og glemte da å dele opp kakerøren i to boller, en rød og en blå kakerøre. Blandet rød fargen i hele kakerøren, ja ja sånn går det. Bedre lykke neste gang.

Red velvet kaken er mye søtere enn jeg husker, litt for søtt som en stor og høy kake kanskje. Nok bedre som små cupcakes med ostekrem. Men da har jeg i hvertfall prøvd.

Lagde også noen sjokolade cupcakes til 17.mai feiringen på skolen. Men brukte da Toro sin Sjokolade langpanne ferdig mix siden den er glutenfri. Men så var jeg så dum å bruke smørkrem varianten med mel som topping....så da ble jo det ikke glutenfrie cupcakes likevel. Ja ja...sånn går det av og til. Huff. Her ser du dem...

Her kommer oppskriften til...
Red velvet cake
7 dl sukker
4 egg
7 dl mel
2 ts natron
1 ts kakao
5 ss vaniljesukker
2 ss hvitvins eddik
2 dl matolje, raps
5 dl kefir
ca.1 ++ss rød pastafarge/eller rødbeter juice (beet juice)
  • Sett ovnen på 180 grader 
  • Bland sukker og egg, vispes sammen til luftig. Eggene må være romtemperert.
  • Tilsett resten av det våte, matolje. 
  • Bland hvitvinseddiken og natron blandes sammen i et glass først. Masse bobler...!! hihi
  • Vent med rød fargen, tilslutt!
  • Bland alt det tørre i det våte, røres forsiktig sammen.  Melet siktes!!
  • Avslutt med rød fargen. Hvis du bruker den konsentrerte pasta fargen fra Wilton, så begynn med lite. Det kan være du må bruke ca. 2 ts i denne røra. Bland godt!
  •  Jeg fordelte kakerøren i 3 former, men du kan godt fordele den i bare 1 høy form og så dele den opp i 3 deler...
  • Stekes på 180 grader i ca.30-40 min. Følg med. BRUK EN KAKENÅL FOR Å SJEKKE OM DEN ER FERDIG STEKT I MIDTEN!
  • Avkjøles på rist før du fyller delene med krem.
  • Lag kremen...


Cream cheese frosting- Kremost 
(gang denne på 2 hvis du skal lage en høy kake
)
3 pakker Philadelfia ost
150 gram meieri smør
ca.250 gram melis
1 ts vaniljesukker
  • Begynn med mykt romtemperert smør. Visp det godt til det blir luftig.
  • Bland resten av ingrediensene sammen, i en mikser ol. er best. Melisen siktes først!!
  • Settes i kjøleskap før bruk.






Ha en fin dag!


26. apr. 2014

Cherry cheesecake brownie

Deilig god og saftig cheesecake brownie...! Elsker brownies! Holder seg i flere dager saftig:-)



Cherry cheesecake brownie
passer  til en liten 20 cm kakeform

Brownie bunn:
125 g meieri smør, smeltet
150 grovhakket mørk sjokolade
1 egg
150 g sukker
150 g hvetemel, siktet
1/2 ts ekte vaniljesukker
1/2 ts bakepulver

Cheesecake fyll:
 250 g Philadelfia krem
1 ts vaniljesukker
75 g sukker
1 egg
1,5 dl fløte
hele kirsebær eller bare kirsebær saus

  • sett ovnen på 175 grader.
  • Smør kantene på en 20 cm kakeform, legg bakepapir i bunn.
  • Smelt smør og sjokolade på svak varme i en liten kasserolle. (har du ikke sjokolade kan du fint bruke kakao istedenfor)  La det så avkjøles.
  • Visp egg og sukker til en god og luftig eggedosis.
  • Rør inn sjokolade-smør blandingen i eggedosisen, bland inn siktet mel, vaniljesukker og bakepulver.
  • hell blandingen over i kakeformen, settes i ovnen i 10 min!!
  • Ta den ut og sett den på en rist
  • Bland ostekremen, sukker, vaniljesukker, egg og fløte i en bolle.
  • hell steblandingen over brownie-bunnen
 
  • Legg noen kirsebær i blandingen eller bruk ferdig kirsebær saus, som jeg har brukt denne gangen (kjøpte den i Sverige).
  • Sett den ovnen i 15 min, og la den så kjøles ned med ovndøren på gløtt.
  • Sett den så i kjøleskapet i minst 2 timer, gjerne over natten.









Ha en fin kveld!


19. mar. 2014

Hvordan lage smørkrem rose på cupcaken...

Fikk denne tilsendt på mail fra Cake Craft World, har villet lage sånne lenge nå. Så til helgen skal det testes ut...Wilton tip 123 har cacas.no

Bildene er fra Cake Craft World! Sjekk de ut...

Bruk wilton tip 123. Det er viktig å holde den tynne delen av tipen øverst sånn at rosebladene blir tynne







Bursdagkake til minstemann

Minstemann elsker biler, har vel det etter sin mekaniker far. Alt går i biler!
 Vi feiret 2 årsdagen hans med sjokoladekake i langpanne med biler på toppen...som han kan leke med etterpå. Hvis ikke hadde det blitt bråk;-D

Sofian 2 år!

 

Sjokoladekake i langpanne

Fra Wenche I God Morgen Norge

6 stk egg
600 gr sukker
600 gr hvetemel
2 ss Freia Bakepulver
2 ss Freia Vaniljesukker
4 ss Freia Regia Bakekakao
4.5 dl melk
450 gr smør


  • Pisk sammen egg og sukker til eggdosis, den skal bli lys og luftig.
  • Sikt inn hvetemel, bakepulver, og bakekakao.
  • Bland tørrblandingen vekselvis med melk og smeltet smør i egge-dosisen. Ikke rør deigen for lenge, da har kaken lett for å bli tett og kompakt. 
  • Tilsett litt vaniljesmak, bruk vaniljeekstrakt eller bare vaniljesukker hvis du har det.
  • Hell røra over i bakepapirkledd langpanne. 
  • Stekes i ovnen på nederste rille ved 200 °C i 30-40 minutter. 


Smørkrem

175 gr smør
500 gr melis
3 ss akekakao 
1-2 ts vanilje ekstrakt
0.5 dl appelsinjuice ev. sterk kaffe

  • Ha romtemperert smør i en bakebolle og pisk det godt, nesten til hvitt smør...
  • Tilsett de andre ingrediensene. og pisk alt godt sammen! Hvis du merker at kremen skiller seg så bare pisk videre i noen minutter så ordner det seg!
  • Fordel kremen over sjokoladekaken.

 For å lage bilveien som 2 tallet brukte jeg svart marsipan, kan bruke fondant hvis du liker det.
Den hvite midtskille linja er av hvit gele på tube.
Bilene kostet 10,- hos Coop Xtra. 

En enkelt kake som alle kan klare å lage, til og med når du har dårlig tid og må gjøre alt fort fort!!!


Ha en fin uke!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...