Cupcakes vs. muffin

Cupcakes og muffins er ikke det samme. Cupcakes er en amerikansk, liten og søt "kopp-kake" med all den frostingen og pynten på....det har virkelig blitt populært her i Norge. Og flere synes det er kjempe gøy og pynte disse søte småkakene.

Den største forskjellen på muffins og cupcakes er toppingen, all pynten. Muffinsen kan være sunn og usunn, frokost, middag eller dessert. Cupcakes er bare en søt kake med krem på toppen.

Den amerikanske varianten er ofte med smørkrem (buttercream), som inneholder smør, fett, melis og ønsket smak. Dette er litt for søtt og "fettete" for mange, da kan man velge ostekrem (creamcheese) eller bare fløtekrem.
Det holder ikke å bruke melis og vann som mange gjør når de lager muffins... Kremen må være fast og så er det bare å bruke sprøyteposer med ønsket tip...stor tip! (1B og 1M fra Wilton er fine).
Her er oppskrift på frosting . Her er litt informasjon om hvilke utstyr du trenger for å lage fine cupcakes.


Cupcake

Hva er muffins?
En muffins er et lite koppformet bakverk i porsjonsstørrelse. Det finnes to forskjellige varianter; én er basert på gjær og ligner et rundstykke, og én er basert på bakepulver og er mye søtere.

Den gjærbaserte varianten er den eldste, og navnet spores tilbake til det 11. århundre i Storbritannia. Moufflet på gammelfransk betød «myk» i forbindelse med brød. Den andre varianten, basert på bakepulver, er en amerikansk oppfinnelse.

Den største forskjellen på muffins og cupcakes er toppingen, all pynten. Muffinsen kan være frokost, middag eller dessert. Kommer ann på hva man vil lage:-D

Her i Norge er det muffinsen vi kjenner best!
Honningkake minimuffins
Lunsj muffins

Håper du ble klokere på hva er muffins og cupcakes.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...