2. jan. 2011

Grove gulrot cupcakes...Advarsel! Farlig gode.

Deilige småkaker...å bytte ut hvitt sukker med brunt og litt av det hvite melet med sammalt mel kan kaken bli litt sunnere. Og gulrotkake er jo med gulrøtter! Er det ikke en sunn kake da?

Jeg har valgt å lage denne kaken  i små porsjoner, så blir ikke alt spist opp med en gang. ♡
Både standard muffins og minimuffins har jeg lagd denne gangen! Og godt ble det!!namminam...

 Carrot cupcakes
100 g sammalt hvete
100 g hvetemel
2 ts bakepulver
2 ts kanel
2 ts ingefær
1/2 ts malt muskatblomme
1 ts natron
3 dl matolje, solsikke/rapsolje
100 g brunt sukker
4 egg
90 g lys sirup
400 g revet gulrot
50 g valnøtter (kan sløyfes)

  • Start med alt det tørre som blandes i en bakebolle, (trenger ikke å bruke kjøkkenmaskin).
  • Rør inn sirup og matolje.
  • Sammenpisk eggene for seg og rør forsiktig inn eggene i røra. Ikke rør for mye.
  • Vend forsiktig inn de revne gulrøttene. 
  • Ha røren i en smurt muffinsbrett eller bruk muffinsformer i brettet. 
  • Fyll formene ca. 3/4 fullt. 
  • Stekes på 180 grader i ca. 25 min. Minimuffins trenger kortere tid.  Bruker du varmluft går det fortere så vær forsiktig. Så følg med! Stekes de for lenge blir de kjedelig tørre.
  • Avkjøles på rist. Ta på frostingene når de er helt avkjølt hvis ikke så smelter kremen:-(

 
og så til den deilige kremost frostingen:

 Cream cheese frosting

180 gram kremost (Philadelfia)
60 gram Smør
ca.180 gram melis
1 ts vanilje sukker eller essens
2 ts sitronsaft

  • Ha mykt smør i en bolle, bruk en håndmikser eller kjøkkenmaskin. Og pisk smøret mykt og luftig.
  • Bland inn kremosten.
  • Ha melisen i, jo mer melis jo søtere  blir det. Men melisen gjør også at den blir mer "fast".
  • Bland inn vanilje essens og sitronsaft.
  • La kremen stå kaldt i ca.1 time. ta blir den fastere og er klar til å brukes på muffinsene.
  • Bruk en stor tyll/tip til å sprøyte på, 2D,1B eller 1M fra Wilton er fine.
  • Begynn i midten og gå "runden". Så blir det en fin rose topping!
Har brukt Pearl lustre spray fra Cacas for å få mer shimmer

En start pakke med flere tiper  og sprøytepose for cupcakes-




Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...