Gulrot -bamsekake

Minstemann fylte sitt første år i januar, tiden flyr. Men det er godt å være hjemme og nyte dagene med han og skolejenta mi. Jeg jobber kun lørdager og da kan far ta seg av barna, det er godt å ha litt "fritid". Skulle gjerne fått litt mer egentid, men...den tiden kommer vel!

Storesøster ville lage kake til broren sin i bamseformen som vi har hatt helt siden hun var på samme alder. Vi valgte å lage gulrotkake, siden den ikke er så usunn og søt. En bra kake å lage til de aller minste barna som også vil spise kake.

Datteren min på 8 år har pyntet bamsen med nonstop

Her er kaken før vi hvelvet den ut på rist

Krydret gulrotkake i bamseform

4 egg

2 1/2 dl brunt sukker

3dl rapsolje

5 dl fint sammalt hvete

2 ts kanel

1 ts vaniljesukker

1ts kardemomme

1 ts ingefær

1 1/2 malt nellik

1/2 ts salt

3 ts bakepulver

1 ts natron

8 dl grovt raspede gulrøtter

Cream Cheese frosting/ osteglasur

300 g Philadelfia krem 

150 g smør

Ca.100 g melis, smak deg fram

Pluss Sitron saft eller annen smak etter ønske

Pynt

Nonstop, (husk-kan ikke spises av 1-2 åringer)

1. Sett på ovnen, 180 grader. Og spyr kakeformen med formfett eller noe annet du bruker...
2. Begynn med å blande det våte, egg og sukker først og så olje.
3. Sikt inn melet og resten av ingrediensene. De raspede glrøttene tar du til slutt og vender inn.
4. Hell så over i bamseformen eller en annen kakeform (ca.23 cm) du har hjemme.
5. La kaken stå i ca.40-50 min. Følg med og test om den er ferdig med en kakenål. Kaken må ikke bli tørr.
6. Når den er ferdig venter du litt med å hvelve selve kaken ut av formen, Avkjøles på rist. La den bli helt avkjølt før du smører med kremosten.

Og så hiv innpå store og små!

Kakeutstilling 9-10 mars 2013

Det skal være cakeshow på Rommen scene, utstilling av forskjellige dekorerte kaker, kurs og konkurranser. Jeg skal prøve å få tatt en tur dit selv, hadde vært interessant å se så flinke kake dekoratører samlet på ett sted. Gå inn på nettsiden til norsk kakeutstillling for mer informasjon. Barna kan også være med i egen barnekonkurranse...! Det er gøy.

Vært gjennom en tålmodighetstest - figurkaker

Figurkaker som skal sprøytes med icing er ikke helt for meg skjønner jeg nå. Jeg klarte å lage tre figurkaker, med et resultat som er midt på treet. Det ble ikke super bra, jeg hadde vel heller ikke så høye forventninger Til meg selv.
Jeg har lagd figurkake med den sprøytemetoden en gang før. Så veldig Lang erfaring har jeg ikke...men da jeg ble spurt før helgen så måtte jeg bare ta den utfordringa. Teste min tålmodighet!

Den letteste formen som jeg dekorerte var cupcake pan. Den liker jeg!

Og så var det de to andre, airplane pan og huggable Teddy bear. Bamse formen har jeg lagd flere ganger før men ikke med denne sprøyteteknikken. jeg brukte nå stjerne tip 21, og så sprøytet jeg stjerne for stjerne over hele formen. Kjedelig og det tar sånn tid. Så det er ikke en morsom jobb for sånne som meg, født med lite tålmodighet. Kremt...kremt!

Men her er kakene så får vi se om de får bruke dem på utstillingsmessa eller ikke...!

Mochaccino cupcakes -Muffins i kaffekopp

En bra oppskrift på enkle sjokolade muffins med kaffesmak. Finn frem dine fine kaffekopper og putt muffinsene oppi hver sin kopp og avslutt med krem og sjokolade på toppen.

Sjokolade muffins med kaffesmak

130 gram smør

100 g mørk sjokolade

300 g sukker

2 ss pulverkaffe

4 ss kaffelikør eller annen kaffe essens

1 1/2 dl melk

Ca.190 g hvetemel

1/2ts bakepulver

2 ss kakao

1 egg

Topping

3dl vispet kremfløte

Sjokoladesaus på tube,valgfritt

Kakao til å sikte over,valgfritt

1. Smelt smør, sjokolade, melk, likør og pulverkaffe i en liten kasserolle på svak varme.
2. Hell over blandingen i en bakebolle, la den avkjøles litt.
3. Sikt inn mel, bakepulver, sukker og kakao. Røren skal ikke være tynn, men tykk. tilsett litt mer mel hvis du ser at den har blir for tynn.
4. Rør inn egget.
5. Fordel røren i muffinsformer i et muffinsbrett eller bruk silikon, fyll ca 2/3.
6. Sett muffinsene i ovnen på ca.175grader i ca.20-30 min. Følg med og test med en kakepinne om de er ferdige!
6. Avkjøles på en rist.
7. Ta muffinsene ut av formene og legg dem i dine fine passelige kaffekopper.
8. Og bred over kremen og avslutt med sjokolade saus eller sikt over kakao.
Enjoy...